boldbaking.blogg.se

Jag har grämt mig hela dagen över mitt beslut att inte äta kolhydrater på vardagar. Ett besult som fungerar förvånansvärt bra, förutom när det bjuds på fika på jobbet och när det är våffeldagen :'(. Dessutom får jag en begäran från Julia (http://fromfaraway.blogg.se), som befinner sig i Malaysia, att jag ska äta en våffla för henne. En sådan begäran är ju inget man bara ignorerar. Jag kompromissade och hittade faktiskt ett recept på våfflor gjorda på mandelmjöl. Med vispgrädde och lite lågkalorisylt var detta definitivt ett värdigt alternativ till frasvåfflan. Men frasiga blev de minsann inte! 

 

RECEPT LCHF-VÅFFLOR:

4 ägg

2 deciliter mandelmjöl

2 deciliter grädde (jag tog matlagningsgrädde)

1-1,5 deciliter mjölk

1 matsked fiberhusk

lite salt

 

Jag bara vispade upp äggen och blandade i resten, det fanns inga vidare intruktioner där jag hittade receptet. Men jag vet i fasiken alltså om jag inte borde skippat fiberhusket. Det blev liksom tjockt. Lite väl tjockt. Därför spädde jag med mjölk, det ingick inte i utsprungsreceptet.

Nu tänker ni säkert att det är lite överambitiöst att springa runt i hela ICA-butiken för att ens hitta dessa konstiga ingredienser. Ja, det tänkte jag med så jag skickade Patrik. Det är också svindyrt med mandelmjöl och husk och allt vad det heter. Men som sagt, vill man inte bada i vassen är det kanske värt det. Och det var faktiskt gott. Inte bara fejkgott, som det gärna är när man försöker vara nyttig.